賞味期限切れの卵

　夕食を作るために実家の冷蔵庫を漁っていたら、片隅に卵が入った密閉容器を発見。賞味期限…2006年10月25日。ゆで卵か？流し台の上で回してみたが、すぐ止まる。生か………卵は冷蔵庫ドア内側の穴ぼこに立てとかんかい！

　さて、どうしよう。この卵は母が遺したものではないから、私に食べる義理はない。しかし、賞味期限を1ヶ月半も過ぎた卵が一体どういうものか試してみたい。いつものように余ったご飯で雑炊を作りながらも「どうしよう、どうしよう」と悩み続けたが、意を決して卵を割り、煮えたぎる鍋に投入した。掻き混ぜる、掻き混ぜる。「熱をよく通せば大丈夫だはず」と自らに言い聞かせながら、5分以上は掻き混ぜた。


　完成。見た目…普通。味…いまいち。やっぱり雑炊の卵は半熟のトロトロがおいしい。